餐具检测第三方公司 成都一次性餐具消毒检测标准 陶瓷餐具微生物检测

食堂 学校餐具检测项目

学校卫生 采光系数、窗地面积比、反射系数、照度均匀度、教室人均面积、课桌椅分配符合率、课桌面照度、室温、灯桌间距、二氧化碳、噪声

托幼机构 空气：空气细菌总数

桌子、玩具、门把手、碗、勺子、盘

工作人员手：细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌

使用中的消毒剂：使用中酒精剂染菌量、金黄色葡萄球菌

餐具检测 餐具卫生：感官要求、大肠菌群、沙门氏菌、游离性余氯、阴离子合成洗涤剂

餐具检查的标准：

1、餐具表面光洁，无异味，干燥。

2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。

3、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。

4、餐具外表无破损，缺口。

5、餐具无油渍。

化学消毒的要求：

1、选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒。

2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度。

3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面。

4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。

常用方法消毒方法：

1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。

2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟。

3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。 

4、化学消毒：即使用餐具消毒剂进行餐具消毒。

碗筷碟盘、茶杯小勺，作为家庭***的生活用具，也是餐饮服务中不可缺少的饮食工具。从事餐饮服务提供者、集体用餐配送单位、餐(饮)具集中清洗消毒服务单位等提供的消毒餐(饮)具，在供给正常使用前都需要经历清洗、消毒、烘干、保存这几个步骤。但近几年来，食品安全监管部门在组织餐饮具抽检工作时，常出现检测不合格、不达标等问题。