四川省餐饮业油烟废气处理检测-餐饮业油烟检测项目-成都检测机构第三方详细介绍

餐饮业油烟废气处理存在的问题

1大多餐饮店面未预留专门排烟通道

处在老城区的一些饭店，他们具有的设备设备比较落后，规划布局也都不按规划要求来，存在许多不合理的当地，不合理的布局导致设备油烟净化设备所需求的本钱高。且大部分饭店临街营业，并没有专门的排烟通道，导致产生的油烟直接排放到空气中，影响大气环境质量。

2 多数餐饮企业对油烟危害知道淡漠

在油烟现象的过程中，街道办公室或公共作业人员进行了宣传，建议大多数饭店业主设备清灰清洁器，并给予奖励和补助。人们对其间的风险知之甚少，并且危机知道不高。

 成都油烟检测报告有效期是一年的时间，一般是需要每年进行一次油烟净化器的检测，对成都餐馆排放在大气中的废气程度做一个检验，对于油烟排放不达标准的需要对净化器进行更换处理。

       成都油烟净化器需要每一个月自行进行清理，每隔一季度需要对油烟净化器里面的净化滤芯进行安全清洗，这种需要专业的油烟清洗公司对净化器进行拆装后进行全面的清洗，对净化器的管道也需要做清洁维护，不让油烟到处跑，让油烟全部经过净化器进行全面的进化后在排放到大气中去。

油烟监测主要针对餐饮行业油烟，油烟监测通过对反映油烟环境质量的指标进行监视和测定，以确定油烟污染状况和环境质量的高低。

油烟监测的过程一般为接受任务，现场调查和收集资料，监测计划设计，优化布点，样品采集，样品运输和保存，样品的预处理，分析测试，数据处理，综合评价等。

油烟监测的对象：自然因素，人为因素，污染组分。

油烟监测要素：油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度。

自2002年起，国家也出台了一系列政策来限制餐饮油烟排放，各地***也积极开展油烟整治行动，餐饮油烟的排放得到了一定控制，油烟净化设备也因此成为了餐饮单位的***设施。

油烟由油气、油滴和油雾组成。其主要来源有三种：由油脂及食物本身所含脂质的热氧化分解；食物中碳水化合物、蛋白质等发生化学反应；上述反应的中间产物或最终产物之间相互作用的二次反应物等。污染物有颗粒和挥发性气态两种形态，油烟废气中含有75种以上的有机物，脂肪酸、烷烃、烯烃、醛类、酮、醇、酯、芳香族化合物和杂环化合物。当油烟的温度达到300℃以上时，形成大量的自由基和脂质过氧化物，且脂溶性高，容易进入血液循环，对机体具有肺脏毒性、***毒性、致癌致突变性，而且在体内诱导形成的自由基是癌症的病理基础之一。同时食物烹调中产生的某些刺激性气味随油烟一起排放到周围的环境中，对人体的呼吸系统、视觉器官和健康造成了***的影响。

油烟危害:

餐饮油烟是由食用油及食品的氧化、裂解水解而形成的，食用油在加热至270-280℃时，收集的冷凝物中有上百个化合物。从状态上来看，油烟包括气体、液体、固体三相，其中液固相颗粒物的粒径一般小于10微米，粘着性强，大部分污染物不易溶于水，极性小。油烟对人体产生较大的危害性，刺激人的视觉器官，能引起咽炎。气管炎和***等呼吸系统疾病，增加人的患病率、死亡率。